Planta tu vida: recetas para una salud sostenible y longevidad

Acompaña a la dietista Registrada Diurka Sotomayor de Rooted Santa Bárbara County para obtener consejos de nutrición y cocina basada en plantas a la vez que enseñara la preparación de una variedad de platos simples, enfatizando los beneficios para la salud de los ingredientes que se van a utilizar.

Diurka estará acompañada por Beatriz Ángeles, quien es una especialista del Instituto de Investigación de Diabetes Sansum. En esta clase y demostración de cocina, los participantes aprenderán a crear comidas deliciosas y nutritivas basadas en plantas utilizando frutas, verduras, legumbres y cereales integrales bajo la guía de una nutricionista. A lo largo de la clase, los participantes aprenderán más sobre el valor nutricional de cada ingrediente y cómo contribuyen al bienestar general y la salud.

Diurka Sotomayor (Dee) es una dietista registrada, educadora certificada en diabetes y nutricionista con una amplia experiencia en enfermedades crónicas y nutrición deportiva. Dee ha trabajado durante más de 14 años con clientes de diversos orígenes y condiciones para alcanzar sus objetivos nutricionales. Le encanta estar informada sobre los últimos estudios científicos y aplica todo ese conocimiento a su programa. Dee obtuvo su licenciatura en Dietética y Nutrición en la Universidad Internacional de Florida. Actualmente, trabaja con el Condado de Ventura, desarrollando comidas adaptadas médicamente para ayudar a los participantes a manejar sus condiciones de salud. Dee es la educadora líder en Rooted Santa Bárbara County, ella ha desarrollado un programa de educación bilingüe en nutrición basada en plantas para miembros de la comunidad, trabajadores de salud comunitaria y proveedores de atención médica.

Beatriz (Betty) Ángeles se unió al Instituto de Investigación de Diabetes Sansum en 2017. Betty es una de las primeras Especialistas y ha sido promotora en otros programas de salud durante más de 5 años. Para Betty, la educación es una parte crucial de la prevención y el manejo de la diabetes.

Rooted Santa Bárbara County está movilizando a nuestro condado para promover la equidad y la resiliencia en la salud a través de la educación y el apoyo en nutrición y habilidades alimentarias basadas en alimentos integrales de origen vegetal. Sus programas y recursos de nutrición comunitaria satisfacen una deficiencia fundamental. Rooted equipa a los residentes del condado con el conocimiento, la confianza y los recursos para priorizar, preparar y disfrutar de alimentos integrales basados en plantas para construir equidad y resiliencia en la salud, reducir gastos médicos y medicamentos, y mejorar la calidad de vida.

Como un centro colaborativo, socio y recurso para los profesionales de la salud y las organizaciones de servicio directo que atienden a nuestros miembros de la comunidad que poseen grandes barreras para mantener una buena salud, hacemos esto a través de: Programas de educación en nutrición y habilidades alimentarias; herramientas, recursos y apoyo bilingües, centrados en las plantas, a muy bajo o ningún costo; Capacitación para profesionales de la salud y trabajadores de salud comunitaria, y colaboraciones comunitarias para garantizar la accesibilidad y pertenencia; participación de la comunidad en la salud, acceso a alimentos saludables y apoyo culturalmente relevante para mejorar los resultados de salud en todo el condado. Estamos en una misión para reducir el aumento de enfermedades crónicas, optimizar la salud y ayudar a nuestros residentes del condado a comer para prosperar.

Exención de responsabilidad:

Los participantes de este evento posiblemente serán fotografiados por el personal de la Biblioteca. Estas fotos posiblemente serán usadas en publicaciones promocionales o educacionales. En las que se incluyen publicaciones impresas, redes sociales y presentaciones. Déjale saber al personal de la Biblioteca si no das consentimiento para que te tomen fotos. El personal proporcionará autorizaciones fotográficas individuales.