Program Description
Details/Detalles
¡Acompaña a la dietista registrada Diurka Sotomayor y Mary Galindo de Rooted Santa Bárbara County en un taller interactivo diseñado para hacer más fácil la alimentación saludable, deliciosa y sostenible!
Descubre maneras prácticas de incorporar más vegetales a tu plato sin sacrificar los sabores que amas. A través de una demostración culinaria en vivo, aprenderás técnicas simples para añadir más ingredientes de origen vegetal a tus comidas diarias. Esta sesión está diseñada para adaptarse a tus necesidades y ayudarte a identificar el mejor paso a seguir hacia tus metas de salud, creando cambios sostenibles que duren todo el año.
¡Al terminar esta sección estarás inspirado y con consejos sabrosos que se ajustan a tu estilo de vida y que nutren tu cuerpo!
Biografía de la presentadora de la clase en español (incluida en el evento del 23 de enero de 2025)
Mary Galindo, quien tiene una maestría en Nutrición y Dietética y es una Nutricionista Dietista Registrada, es la dietista de cabecera especializada en dietas basadas en plantas en Rooted Santa Bárbara. Mary empodera a los miembros de la comunidad a comer más plantas y reducir el riesgo de enfermedades crónicas. Con nueve años de experiencia en UCLA Health Cardiac Rehab, ahora concentra su experiencia en apoyar a la comunidad latina a través de educación culinaria y nutricional bilingüe. Su enfoque culturalmente sensible celebra la alegría de comer, ayudando a las personas a mejorar la diabetes, la pre diabetes, reducir el colesterol y controlar la presión arterial alta.
Apasionada por crear conciencia sobre el Alzheimer, Mary trabaja para educar a la comunidad sobre estrategias para proteger la salud cerebral. Además de su trabajo comunitario, también promueve el bienestar de los empleados a través de programas corporativos de bienestar, ayudando a las organizaciones a fomentar una fuerza laboral más saludable y comprometida.
Rooted Santa Bárbara County está movilizando a nuestro condado para fomentar la equidad en salud y la resiliencia a través de la educación y el apoyo en nutrición basada en alimentos de origen vegetal. Nuestro programa comunitario de educación nutricional y habilidades culinarias llena una brecha crítica, equipando a los residentes del condado con conocimientos, confianza y recursos para priorizar, preparar y disfrutar alimentos integrales de origen vegetal. Esto permite construir equidad en salud, reducir gastos médicos y medicamentos, y mejorar la calidad de vida.
Como un centro colaborativo, socio y recurso para profesionales de la salud y organizaciones de servicios directos que atienden a los miembros de nuestra comunidad con grandes barreras para una buena salud, Rooted lleva a cabo este trabajo a través de:
Programas de educación nutricional y habilidades alimentarias bilingües, centrados en alimentos de origen vegetal, a bajo costo o gratuitos, junto con herramientas, recursos y apoyo.Capacitación para trabajadores de la salud y promotores comunitarios.
Colaboraciones comunitarias para garantizar accesibilidad e inclusión, participación en el ámbito de la salud, acceso a alimentos saludables y apoyo culturalmente relevante para mejorar los resultados de salud en todo el condado.
Estamos comprometidos con la misión de reducir la carga de las enfermedades crónicas, optimizar la salud y ayudar a los residentes de nuestro condado a alimentarse para prosperar.
Este proyecto cuenta con el apoyo parcial del Instituto de Servicios de Museos y Bibliotecas de los EE. UU., bajo las disposiciones de la Ley de Servicios Bibliotecarios y Tecnología, administrado en California por el Bibliotecario del Estado.
Exención de responsabilidad:
Los participantes de este evento posiblemente serán fotografiados por el personal de la Biblioteca. Estas fotos posiblemente serán usadas en publicaciones promocionales o educacionales. En las que se incluyen publicaciones impresas, redes sociales y presentaciones. Déjale saber al personal de la Biblioteca si no das consentimiento para que te tomen fotos. El personal proporcionará autorizaciones fotográficas individuales.